1885 წლიდან Maison Gilliard წარმატებით ვითარდებოდა სამი გამოჩენილი მევენახეის ინოვაციებისა და ნიჭის წყალობით. მათი ისტორია, უპირველეს ყოვლისა, ეხება მეღვინეობის გუნდებსა და მომხმარებლებს შორის გაზიარებულ ვნებას, რომლებიც სარგებლობენ ღვინის გემოთი. ყველაფერი მაშინ დაიწყო, როცა ედმონდ გილიარმა იყიდა თავისი პირველი ვენახი უოლისში, კლოს დუ მონტზე, სიონის ზემოთ. სწორედ აქ დაიბადა ლეგენდარული და ჯილდოს მფლობელი Dole des Monts. 1918 წელს რობერტ გილიარდი მამის შემდეგ აიღო პასუხისმგებლობა და შექმნა Fendant Les Murettes უნიკალური გემოთი, რომელიც მოგვიანებით გახდა ფართოდ ცნობილი და პოპულარული. მისი მემკვიდრე ფრანსუა გილიარი იმავე გატაცებით წერს მოთხრობის ახალ თავებს. მან შეიმუშავა სპეციალობები, რომლებმაც მოიპოვეს პრესტიჟული პრიზები Clos de Cochetta. ჩვენი ღვინო არის საგანძური, რომლითაც ვამაყობთ.